刈谷 居酒屋 オススメ店を探すならこのサイト~日本酒の豆知識⑦~

こんにちは!

ポータル東海の大谷です!!

本日2回目の更新です!

清原のニュース、すごいですね。

前にダウンタウンの番組でやってないといっていたのに。。。

でもこのタイミングで?と思うわけです。

疑いはずっとかけられていて、調査も十分なぐらいされているはず。

なのにこのタイミングで逮捕とは。。

甘利大臣の辞任騒動をメディアから引き離すためなのでは?

と個人的には思ってしまいます。


さて、先程のブログに書いた日本酒の米の精米についてです。

簡単に言うとコメをどれだけ磨いたかということですが、

わかりやすいところだと、普通の食卓に並ぶ白米は92%ぐらいです。

つまり、8%が削り取られ米ぬかとして捨てられているという事。

米の表面には多くのタンパク質、脂質、ビタミンが含まれこれらが多すぎると香りや味が悪くなってしまうのです。

そして磨けば磨くほどお酒を作る技術も難易度が高くなり、使用するコメの量も増えるので、必然と贅沢なお酒となります。

コメの種類や製造方法によっても味は違うので自分に一番合ったお酒を探すのも楽しいですよ^^